Operacja Obsługa hotelowa pojawia się w Twoim dzienniku automatycznie, po tym jak wykonasz misję zatytułowaną Punkty. Stanowi ona jej kontynuację. By rozpocząć realizację operacji, udaj się na rozmowę z Yolandą.

Podczas konwersacji dowiesz się, że niejaki Hugo zostanie wkrótce przesłuchany w Grand Hotel Caballero. Jako że Hugo sporo wie, nie możesz dopuścić do tego, by go przesłuchano. Do hotelu łatwo dostaniesz się za pomocą ciężarówki dostawczej, więc śmigaj do niej i wskocz do paki.

Po tym, jak dojedziesz do celu, wyjdź z ciężarówki i wejdź na wzniesienie przed hotelem. Będziesz stamtąd widział spory obszar dookoła, a ponadto dostaniesz się na dach. Stamtąd musisz znaleźć Dentystę i go zlikwidować, następnie zabij też wszystkich żołnierzy, jeśli rozkręciła się zadyma.

Gdy oczyścisz obszar z wrogów, odpali się scenka przerywnikowa, która zakończy niniejszą operację.