Hitman 2 nie różni się znacząco od swojego poprzednika z 2016 roku. Rozgrywka korzysta z tych samych mechanik, które studio IO Interactive zaoferowało w reboocie marki sprzed kilku lat.

Akcję w Hitmanie 2 obserwujemy zza pleców kierowanej postaci, a naszym głównym zadaniem jest dotarcie do wskazanych celów i zabicie ich w jak najcichszy sposób. Do dyspozycji mamy oczywiście półotwarte miejscówki przepełnione rozmaitymi przeszkodami terenowymi, elementami otoczenia możliwymi do wykorzystania w zabójczy sposób oraz znamienną możliwość przebierania się w różnorakie stroje, by wtoczyć się w otoczenie i zaskoczyć niczego niespodziewających się przeciwników.

W Hitmanie 2 gracz trafia do nowych lokacji w niewidzianych wcześniej lokalizacjach - łącznie jest sześć zadań. W grze zwiedzamy terytoria Nowej Zelandii, Stanów Zjednoczonych, Indii, Kolumbii, a także wyspę na północnym Atlantyku.